Sendo que isto não é um blog de culinária, aqui fica a dica ( e assim passo a fazer estatísticas mensais sobre a quantidade de gente que come o que pesca do Tejo ): Deixe demolhar 3 meses até que todo o entulho que a taínha comeu a vida toda fique no fundo. Numa sertã, aqueça um fio de azeite e 15 cabeças de alho. Depois de queimados, adicione a taínha. Os alhos são excelentes para o coração e tiram qualquer vestígio de sabor da tainha, podendo saborear calmamente o melhor do seu prato.
Esclareço: "Entulho" é merda.
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